ホワイトペガール種100％。瓶内二次発酵によるきめ細かい泡がグラスの中に満天の星空を描き出します。香りは柑橘系とともに、日本海の潮風を思わせるほのかなミネラルのニュアンスに厚みのある酸と軽やかな苦み、穏やかな果実味、微かな樽香が調和し、極上の四重奏を奏でます。この品種でのワイン造りは最初で最後です。 限定醸造：300本