Voici pour vous
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CONCEPT
CONCEPT
砂丘で育ち、豊かな個性を持つ
唯一無二のワインを。
鳥取県中部に広がる北条砂丘。
ここに育った新鮮なぶどうで醸したワインの豊かな香りと味わい・・・。
創業以来「量にはこだわらず、地元産葡萄にこだわり、より良い品質を
求め価値のあるワインを造る」という変わらぬ信念の元、
葡萄栽培からワイン造りまで一貫して日々ワインと向き合っています。
山陰の気候風土によって造られた北条ワインは、豊かな個性を持ち、
他では味わうことのできない唯一無二のワインです。
鳥取県中部に広がる北条砂丘。
ここに育った新鮮なぶどうで醸したワインの豊かな香りと味わい・・・。
創業以来「量にはこだわらず、地元産葡萄にこだわり、より良い品質を求め価値のあるワインを造る」という変わらぬ信念の元、葡萄栽培からワイン造りまで一貫して日々ワインと向き合っています。
山陰の気候風土によって造られた北条ワインは、豊かな個性を持ち、他では味わうことのできない唯一無二のワインです。
One and only wine
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一貫して１本１本丁寧に愛情を込めて
手作業で行なっております。
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SPECIALITY
- 特集
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3月末、剪定の切り口から溢れていた「ブドウの涙（ブリージング）」。
それからわずか10日ほど。4月7日を過ぎる頃、北条の畑では待望の「萌芽（ほうが）」が一斉に始まりました。
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まず先陣を切ったのは、シャルドネ。
ふっくらとした綿毛の中から顔を出す緑が、春の光を吸い込んでいきます。続いてマスカット・ベーリーA（MBA）も、力強く芽を膨らませ始めました。品種ごとに異なる目覚めのタイミングを見守るのも、この時期の楽しみの一つです。
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そして今、私たちは「芽かき」という重要な作業に入っています。
「せっかく出てきた芽を、なぜ摘んでしまうのか？」
そう思われるかもしれません。
しかし、これこそが美味しいワイン造りのための「取捨選択」です。
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余分な芽を取り除き、枝の数と位置を適正に整えることで、
• 残した芽に栄養を100%集中させる
• 風通しを良くして病気を防ぐ
• 日光がすべての葉に均等に当たるようにする
この一見地味で根気のいる手作業が、秋に収穫するブドウの凝縮感、そしてワインの質を決定づけます。
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この時期からは、文字通りの「農繁期」。
ブドウの成長スピードに負けないよう、畑を走り回る忙しい日々が始まります♪
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これからも、普段はなかなか見ることのできない「ワイナリーの裏側」や、醸造家のリアルな日常を発信していきます。
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砂丘の地で育つブドウの成長を、ぜひフォローして一緒に楽しんでいただけると嬉しいです！
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🍷 この春おすすめのワインは、プロフィールのリンク（オンラインショップ）からご覧いただけます。
ぜひ覗いてみてください🙋♂️
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#北条ワイン #hojyowine #日本ワイン #鳥取 #北栄町
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どこを見渡しても桜が満開。
心浮き立つ季節がやってきましたね。
ここ鳥取では、ちょうど満開のピークを少し過ぎ、
風に花びらが舞い始めたところです。🌸
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ひらひらと散りゆく姿もまた風情がありますが、
「もう少しだけ、この春の景色を楽しみたい」
……そんな風に感じている方も多いのではないでしょうか。
そんな今こそ、ぜひ手にとっていただきたいのが
『北条ワイン スタンダード ロゼ』です。
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グラスに注げば、桜のピンクとロゼのピンクが重なり、
テーブルの上が一気に春爛漫に。
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この「ピンクの共演」を眺めながら楽しむお花見やピクニックは、
格別に可愛らしく、心解けるひとときになります。
キリッとした爽やかさの中に広がる果実味は、
お花見弁当の彩り豊かなおかずとも相性抜群です！
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大切な人と、あるいは自分へのご褒美に。
残りわずかな春の景色を、特別な一杯と共に楽しんでみませんか？
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🍷 北条ワインのロゼは、プロフィールのリンク（オンラインショップ）からお買い求めいただけます。
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ちなみに北条ワインの畑ではブドウの木たちも
スクスクと春を迎えています🌱（萌芽真っ只中）
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これからも、ブドウ畑の様子やワインのある暮らしが
もっと楽しくなるような投稿を届けていきます。
ぜひフォローして、一緒に北条ワインの世界を楽しんでいただけると嬉しいです！✨
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#hojyowine #日本ワイン #桜 #sakura
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いよいよ、待ちに待った春がすぐそこまで来ていますね。
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3月も今日で終わり。年度末の慌ただしい時期ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
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卒業や異動、新しい門出。この季節特有の「出会いと別れ」に、少し背筋が伸びるような、あるいは少し寂しいような、そんな特別な想いを感じている方も多いかもしれません。
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北条の圃場（ほじょう）でも、新しい季節に向けた準備が着々と進んでいます。
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動画に映っているのは、ブドウの若木たち。
厳しい冬を乗り越え、春の光を浴びてスクスクと芽を膨らませるその姿は、見ている私たちにも「新しいスタート」の勇気を与えてくれるようです。
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明日からは4月。
心機一転、新しい環境や生活が始まるこのタイミングに、北条ワインを一杯いかがですか？
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大切な人への「ありがとう」を伝えるひと時に。
自分への「お疲れ様」を贈る夜に。
砂丘の風土が育んだ一滴が、あなたの新しい一歩にそっと寄り添えますように。
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これからも、普段は見ることのできないワイナリーの裏側や、ブドウたちの成長記録を定期的にお届けしていきます。
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ぜひフォローして、私たちと一緒にブドウの成長を見守っていただけると嬉しいです。
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新たなスタートを、最高の一杯と共に。
#北条ワイン #hojyowine
#春 #鳥取 #日本ワイン
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北条ワインのブドウ園、春の準備が着々と。
まだ風には冷たさが残りますが、
ブドウの木々は私たちの想像以上に敏感に「春」を感じ取っています。
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動画の中盤で、剪定された切り口から水が垂れています。
これは、木が休眠から目覚め、水を吸い上げ始めたサインです。
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ワイン造りのカレンダーは、冬の剪定から始まります。
木を剪定することで、春の芽吹きに栄養を集中させ、
高品質なブドウを育てるため。
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静かに見えるブドウ園ですが、
その内側ではすでに生命が動き出しています。
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鳥取・北条砂丘のブドウ畑より。
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ブドウ園の裏側。面白いと思った方はぜひいいね！
とコメントをお願いします。
@hojyowine では、ワイン造りのストーリーも発信しています。
#北条ワイン #hojyowine #ワイン造り #ブドウ園 #剪定 春の準備 日本ワイン 日本のワイン 鳥取 鳥取観光
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砂丘の甲州と、春を味わう。
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春の訪れとともに、食卓に並び始める瑞々しい野菜たち。
今夜は、そんな旬の味覚をさらに輝かせるペアリングのご提案です。
合わせるのは、北条ワインの自信作
『ヴィンテージ白 2024 甲州』
このワインが持つ、甲州種ならではの繊細で心地よい「ビターなニュアンス」が、
実は春野菜特有の「爽やかな苦味」と最高の相性を見せてくれます。
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おすすめのメニューは、
「アスパラと新じゃがのスペイン風オムレツ」
アスパラの青い香りと卵の柔らかなコク。
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そこにワインのキリッとした酸が重なり、
新じゃがいもの優しい甘みを引き立ててくれます。
北条砂丘の砂地で育ったブドウ由来の、どこか「塩味」を感じさせるミネラル感は、
まるで料理に一振りのスパイスを加えたかのように、
味わいをキリッと引き締めてくれるはずです。
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「春の苦味には、砂丘のスッキリさを。」
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ぜひ旬のひと皿と共にお楽しみください。
#北条ワイン #HOJYOWINE #砂丘ワイン #鳥取ワイン #ヴィンテージ2024
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もうすぐホワイトデーですね🙋♂️
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北条ワイン醸造所から、この季節にふさわしい特別な1本をご紹介します。
贈り物として私たちがおすすめするのは、
瓶内二次発酵スパークリング『トットリSKYロゼ』です。
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一番のこだわりは、瓶の中でじっくりと、
12年以上もの歳月をかけて熟成させていること。
この長い時間が、ワインに魔法をかけてくれました。
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一口含めると、まずは熟成ならではの厚みのあるボディと、
クリーミーで驚くほどきめ細やかな泡が心地よく広がります。
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お味は、優しく喉を潤す「やや甘口（SEC）」。
ただ甘いだけでなく、年月を経て角が取れた円熟味と、
砂丘の葡萄らしい芯のある酸が絶妙なバランスで溶け合っています。
MBA系のチャーミングな香りと、熟成による深み。
この複雑でリッチな味わいは、大切な人とゆっくり過ごす
ホワイトデーのひとときを、より豊かに彩ってくれるはずです。
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鳥取の爽やかな空をイメージして造り上げた、
私たちの自信作『トットリSKY』。
感謝の気持ちを伝えるギフトに、ぜひ選んでいただければ幸いです。
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プロフィールのリンクからご購入できます！
これからも北条ワインのいろんな話を投稿していくので、
ぜひフォローしてお楽しみください😌
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#北条ワイン #ホワイトデー
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北条小学校の卒業生のみなさん、ご卒業おめでとうございます！🌸
本日、北条小学校で行われた「卒業生を送る会」にて、
「あつまらいや北条」の皆様が北条ワインのコルクを大切に再利用し、
卒業生一人ひとりへの手作り写真立てを制作・寄贈してくださいました。
北条ワインで使用していたコルクが、あつまらいや北条の皆様の手によって、
子供たちの輝く未来を縁取る「思い出のフレーム」へと生まれ変わったのです。
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地元の土壌で育ったブドウがワインになり、そのカケラが今度は地元の子供たちの手に渡る……。
この循環の中に携われたこと、ワイナリーとしてこれ以上の喜びはありません。制作に携わった「あつまらいや北条」の皆様、素晴らしい企画を本当にありがとうございました！
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卒業生のみなさん。
この写真立てに、最高の笑顔の一枚を飾ってくださいね。
そしていつか皆さんが大人になった時、この写真立てを思い出しながら、一緒に北条ワインで乾杯できる日が来ることを、私たちは心から楽しみに待っています。
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📺 【メディア掲載情報】
この心温まる卒業生を送る会の様子は、近日中にケーブルテレビTCCにて放送されるそうです！
地域を想う大人たちの手仕事と、子供たちの笑顔。
ぜひ皆様、テレビの前でチェックしてくださいね。
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#北条ワイン #あつまらいや北条 #北条小学校 #卒業おめでとう #卒業記念品
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今回は北条ワイン人気シリーズ
【ヴィンテージ白2024】をご紹介します！☺️
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前ヴィンテージとなる2021もご好評につき、欠品が続いておりましたが、この度オンラインショップでも再掲載しました！
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北条ワインらしい味わいをもつヴィンテージ白は、
弊社の主力品種でもある甲州を原料に造られています。
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鳥取県旧北条町で一番最初に植えられたのはこの甲州種。
その歴史は江戸時代末期まで遡ります。
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1950年ごろにはこの北条の甲州が中国・九州地方の市場を独占するなど、昔から長く愛されてきたブドウで、北条ワインの成り立ちを話す際に欠かせない品種となっています！🍇
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1枚目の写真のようにかなり色濃く実り、厚みがありコクのある、そんな白ワインを生み出す甲州。
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近年は近隣農家さんの栽培も減ってしまい、原料が少ないため、仕込み数が減ってはいますが、このまさに北条ワインらしい味わいを楽しんでいただくため、今後も自社園で栽培本数を増やしていく予定です🙆♂️
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今回も生産数はかなり少ないため、お早めにお買い求めいただければと思います。ぜひ一度味わってみてください☺️
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https://hojyowine.jp/shop/vt-blanc720ml/
オンラインショップのURLです👆
プロフィールのリンクからもお買い求めいただけます🙋♂️
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#北条ワイン #hojyowine #鳥取 #日本ワイン
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